お天気が続いたせいか野菜類が割安で嬉しい。一旦気候が崩れれば
野菜も高騰する。 だから今の内に格安の野菜を使ってピクルスを作って
おくと、高騰した時にいくらか役に立つ。
今日はパプリカ３個とキュウリ３本のピクルスを作った。本当はもっと
もっと作りたいのだが・・妻は酸っぱいものがあまり好きではないから、
たくさん作り過ぎてもいけない。
１週間ほど経った頃に次のを作ろうと思っている。 パプリカは熱を加えると
甘く、旨くなるのでいろんな料理にも使える。大きくて分厚いものは歯ごたえもあり
ハンバーグの時などたっぷりと食べることにしている。
真っ黒になるほどトースターとかオーブンで焼いて皮をむくと、とっても甘く
美味しいですよ。
