柏餅、ちまきなどの思い出

　もうすぐ、５月５日、端午の節句です。今では「こどもの日」の

　方が有名になっています。

　新聞の折り込みに「柏餅」の広告が入っていて思い出したのですが。

　最近では柏餅など珍しくもなんともなくなりました。

　いつでもスーパーの店頭に並べられていて、年中食べている感じです。

　柏もちとは言いますが、地域によっては柏の葉が手に入らないところも

　あって、一概に柏の葉でなければならないことはなさそうです。

　しかし、スーパーで売られているものは全部「柏の葉」の形をしていますよね。

　私が子供の時に育った淡路島では（淡路島と言っても広いので、これも地域に

　よって違うだろうが）蔓性の植物の葉を使っていました。

　１日かかりというのは大げさとしても、葉っぱを取ってくるところから始まって

　石うすで米粉を作って蒸しあげるまで、半日仕事でした。

　祖母と私と二人でよく作ったことを思い出します。

　ヨモギもちの場合は、ヨモギを採取してきてから、きれいに掃除をして、まず

　ヨモギをゆでておくので、半日以上はかかっていたように記憶しています。

　神戸にもヨモギはたくさん見かけますが、あれはすべて外来種の偽ヨモギ

　です。葉っぱをちぎって匂いをかげばわかります。よもぎの匂いなど全く

　しません。

　先日、淡路へ行った際に見かけたヨモギは、ちゃんと匂いがしましたから

　まだまだ本来のヨモギが残っているようでした。

　コメの粉を石うすで挽くというのは大変な仕事なのです。

　昔は、といっても私の子供のころまでは・・・といった感じでしょうが・・・・

　そうやって家で作っていたんですよね。

　それも、私の住んでいた「志筑（しづき）」という町（現在の淡路市津名町志筑）

　は、人口は町屋の方が圧倒的に多くて、饅頭やもち類などは店に行けば

　買えていたので、ここに書いたような経験をしたのは、わずかの農家だけだった

　のでしょう。こんな経験があるので、いまでも自分で作れますよ。