新イカナゴ漁始まる

　イカナゴ漁が解禁となった。

　今年は昨年同様に不漁ではないかと予測されている。

　神戸では多くの家庭が「くぎ煮」のために競って新鮮なイカナゴ

　を買い求めるために釜揚げもなかなか買えなくなってきた。

　この大阪湾や瀬戸内海で獲れるイカナゴは関東のものとは

　まったく違う。食べたことがある人にはその違いが判るだろう。

　すまし汁に生のイカナゴをちょっと投げ込むだけで味が大きく

　違ってくる。

　私は「釜揚げ」が大好きで丼鉢１杯ぐらい食べた・・・が、最近では

　値が高くてそんなに食べられない。

　妻は福井県の小浜出身だが、子供のころは越前ガニ、松葉ガニ

　（すべてズワイガニ）がおやつだったという。妻の古い同級生たちも

　口をそろえて言うのだから、そうだったのだろう。

　淡路島では、しゃこえびがトロ箱１杯をただ（無料）でもらえていた。

　地域地域によって、そのような現象があったに違いない。

　高速道路網の整備、質の良い冷凍車の登場などで、ズワイガニ

　は高級食材となり、なんとシャコエビ（かなり以前から関東では

　寿司ネタに使われていたが、関西では見向きもされていなかった）

　まで、なかなか食べられなくなった。

　何でも手に入る時代にはなったが、新鮮で安価なものが食べられない

　時代になったような気がする。