中原武志のブログ

生きていくうえでの様々なことを取り上げます

お爺ィの楽しい料理(78)

 妻が退院して三日目、やっと落ち着いた日が送れました。 病院のリハビリ室でバーをつかってやっていたことを押しを並べて(横歩き運動)などを

やっておりました。

 そういう点では優等生で、医師が言ったことなどは真面目に行う習性の持ち主です。

 月曜日には理学療法士が来てリハビリをしてくださるでしょうから、その指示にも忠実に守るでしょう。

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 今日の夕食です。

 サーモンのバター焼き、大根葉(2本分)を刻んで、ごま油、醤油、砂糖、唐辛子2本で炒めて、ご飯を入れて焼き飯に。

 大根、玉ねぎ、絹こし豆腐、薄揚げの味噌汁。

最初に写真を撮る時には忘れていたのですが、大根を刻んで醤油をかけただけの物も美味しかったですよ。

 食物繊維たっぷり、サーモンと豆腐でタンパク質も、その他のビタミン類もたっぷりでしょう。

 そうそう、人参も添えておりました。