高峰高峰秀子著「おいしいお話」の中から、選んで紹介しています。
山田風太郎編（１）
文藝春秋秋刊の「B級グルメのこれが美味しい！」という文庫本を見ると、B級グルメとは、いわゆる五大丼と三大ライスのことで、五大丼とは天丼、うな丼、かつ丼、牛丼、親子丼を指し、三大ライスとはカレーライス、チキンライス、ハヤシライスを指すらしい。
私はこのほかに、麵類とかお惣菜などのなかにも、Ｂ級グルメに入るものがあると思うが、要するに高級料亭とか、高級レストランとかでは出さないが、庶民が好んで食べる食物をそう呼んでもいいと思う。
B級グルメといえば、戦後の闇市の屋台店などを思い出すが、なにが材料だかエタイの知れない食べ物で、これは美食（グルメ）とは呼べないものかもしれない。
それより、B級グルメと言えば、おもいだすのはソウルの南大門市場だ。
韓国旅行をしたのは、昭和６２年秋のことだが、私の日記に曰くー
「実に驚くべき市場なり。迷路のごとき道の両側にあらゆる食料品ーー魚、干物
野菜、果物、ーそれに豚の頭までが盛り上げられて、ケンカのような売り声が耳を聾するばかり、雑然、紛然、混然、轟然たり。売るものも買うものもまるで乞食の大群のごとし。
その狭い通路のあちこち、やや広くなった辻に台や椅子を出し、酒飲む人あり、大鍋に煮たるものを食う人あり。燃料はすべて練炭にて、この練炭を走って運ぶ女あり、もし火事を発すればいかなることになるや慄然とせざるを得ず、されど人々みな平然たり。 これぞ人間の生命の大渦、大噴火口と見ゆ」
私はこの市場のなかの居酒屋で、豚の頭をつついてマッカリを飲みたくなった。旅行の都合がつけばそうしたかも知れない。
B級グルメの見本のような場所であったが、だいたい私はA級グルメの高級料亭などより、こんな場所のほうがウマいのじゃないかと考えているぐらいだ。
