淡路島の従姉から筍が３本分も届きました。
自宅で採れた筍を採りたてで湯がいて下さっているので有難い。
その内の１本分を使って「土佐煮」を作りました。
とても美味しい土佐煮が出来ました。煮汁を残して置いてと言い忘れたので妻が洗ってしまい残念。
煮汁でわかめを煮ると美味しいのだそうです。
味噌汁は菊芋をたっぷりと入れて作りました。
筍や菊芋を食べられるほど夫婦とも歯がよいのが幸せです。
筍と一緒に送っていただいたキンカンを砂糖をたっぷり入れて煮詰めました。毎年これを一週間ほどかけてデザートで楽しむのです。
香りが良く、とても美味しいですよ。
