いつも入力しているタブレットが突然に受け付けなくなって２時間も浪費した。
やっと写真も受け入れてくれたのでもう心配なさそうです。 こんなとき、本当にイライラしますね。 頭を冷やすために植木鉢に水遣りなどをして過ごしました。
さて今夜の料理は結構手間がかかりました。出来上がった時はしんどくて食欲がなくなったよと言いながら、美味しいねと言いながらの完食でした。
鶏の胸肉は、この食べ方が最高ですね。
本当に美味しいので、詳しく書いてみます。
★胸肉は冷凍庫から取り出して、しばらくしてから捌くのが一番楽で､きれいに料理できます。
きれいに皮を包丁を使いながら剥ぎ取ります。
（ワタシは、この皮が大好きなのです）
胸肉は8ミリ幅程度にそぎ切りして、パックに入れ、醤油大匙１、酒大匙１、塩コショウ少々、片栗粉大匙１を入れて揉み込んで冷蔵庫に入れておきます。料理する１時間前でも、前日にしておいても大丈夫です。
★ 今回は、パプリカ赤､黄色、ピーマン２個を３センチ程度に切りました。
多めのオリーブ油で（素揚げ）しておきました。
★ 人参一本を拍子木切りにして茹でました。
★ パプリカなどを素揚げしたあとにオリーブ油を足して、胸肉に小麦粉をつけながら揚げて行きます。
★ 別の器に、南蛮漬けのタレに使う
醤油 大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、酢 大さじ３、唐辛子１本分の刻み、おろしにんにく小さじ１を入れて合わせておき、胸肉が揚げ終わったフライパンを洗ってから、これらを入れて、ひと煮立ちさせてから、全てをフライパンに入れて混ぜ合わせてから、水溶き片栗粉（大さじ２）を入れておしまい。けっこう時間がかかり、腰の痛い私には辛い作業ですが、出来上がるととても美味しいです。
胸肉にピッタリの料理だと思いますよ。
ポテサラも作りました。
