梅の木から梅を収穫し、きれいに洗ってから、梅のへそを取り､ビニール袋に入れて叩いてから、種を全て取り除いたあとにミキサーにかけてから、鍋て水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
５キロの梅から青梅エキスが１００グラム出来たという。売っているものを買うと５０００円ほどするらしい。毎日スプーンの先に少しだけ程度食すると
体調が良好になるらしい。腸内環境を整えてくれるという。
絞りカスからジャムを作ったそうだ。
市売品と較べて高いのか安いのかは知らないが、手作りは面倒ではあるが、安心して食せるだろう。
ジャムは持ってきてくれるそうだから楽しみにしている。
